名古屋コーチン手羽先レシピ　トップ３！

日本3大地鶏のひとつ、名古屋コーチンを使った手羽先料理のレシピをご紹介します。
手羽先料理は難しそう⁉　そんな料理が苦手な方でも簡単に美味しく作れる「名古屋コーチン手羽先レシピ、トップ３」をご紹介します。

手羽先の照り焼き（2人前）

手羽先料理の代表　甘辛いタレで煮込む、お子様にも人気の「手羽先の照り焼き」を作りましょう。

材料

• 名古屋コーチンの手羽先：6本
• 醤油：大さじ3
• みりん：大さじ3
• 砂糖：大さじ2
• にんにく（すりおろし）：1片
• 生姜（すりおろし）：1片
• サラダ油：適量
• ごま（仕上げ用）：少々
• 長ねぎ（小口切り、お好みで）：適量

作り方

1.下準備：

にんにくと生姜はすりおろしておきます。

2.タレを作る：

• 小鍋に醤油、みりん、砂糖を入れ、一煮立ちさせて溶かします。その後、すりおろしたにんにくと生姜を加え、香りが出るまで煮込みます。

3.手羽先を焼く：

• フライパンにサラダ油を少量熱し、手羽先を入れて中火で焼きます。全体に焼き色がつくまでよく回転させながら焼きます。

4.煮込む：

• 焼けた手羽先に作ったタレをかけ、蓋をして弱火で10〜15分程度煮込みます。途中で手羽先を返しながら、タレが照りつくように煮詰めます。

5.盛り付け：

• 煮込んだ手羽先を皿に盛り、煮詰まったタレをかけます。お好みで刻んだ長ねぎとごまを散らして完成です。

このレシピで、名古屋コーチンの手羽先の旨味と甘辛いタレが絶妙に絡み合った、ご飯にもお酒にもよく合う料理をお楽しみください。

手羽先の塩焼き（2人前）

手羽先の塩焼きは、シンプルな調理方法でありながら、手羽先の美味しさを最大限に引き出す料理です。酒のつまみにも最高です。

材料

• 名古屋コーチンの手羽先：6本
• 塩：適量
• 黒胡椒：適量
• おろしにんにく少々
• レモン（くし切り）：1個
• オリーブオイル：大さじ1

作り方

1.下準備：

• 手羽先を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  （切り込みを入れると火の通りも早く、味がなじみやすいです）

2.下味をつける：

• 手羽先に塩、黒胡椒、おろしにんにくをまんべんなくなじませ、オリーブオイルを全体に塗ります。

3.焼く：

• グリルパンまたはオーブンを使って、手羽先を中火でじっくりと焼きます。両面にきれいな焼き色がつくまで、10分ずつ焼くことがポイントです。

4.盛り付け：

• 焼き上がった手羽先を皿に盛り、レモンを添えて完成です。食べる直前にレモンを絞って風味を加えます。

手羽先のカレー煮込み（2人前）

手羽先のカレー煮込みは、スパイシーで深い味わいが魅力。手羽先のジューシーさとカレーの香りが絶妙にマッチし、食欲をそそります。

材料

• 名古屋コーチンの手羽先：6本
• 玉ねぎ（スライス）：1個
• にんじん（スライス）：1本
• ジャガイモ（一口大に切る）：2個
• カレーパウダー：大さじ2
• 水：500ml
• 塩：小さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• トマトピューレ：100ml

作り方

1.下準備：

• 野菜を洗って切り、手羽先を洗い水気を拭き取ります。

2.炒める：

• 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、手羽先を両面に焼き色がつくまで焼きます。次に玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎが透明になるまで炒めます。

3.カレーを作る：

• カレーパウダーを加えて香りが出るまで炒めた後、水とトマトピューレを加えます。

4.煮込む：

• ジャガイモを加え、全体が柔らかくなるまで中火で煮込みます。塩で味を調整してください。

盛り付け：

• 深めの皿に盛り付け、熱々の状態で提供します。

まとめ

今回は名古屋コーチンを使った人気の手羽先レシピ3選をご紹介しました。
これらのレシピで、名古屋コーチンの手羽先を様々な味わいで楽しむことができます。ぜひ試してみてください！