名古屋コーチン入りつくねレシピ　美味しく作るには？

ご家庭で簡単に名古屋コーチンのつくねを楽しむ方法をご紹介します。
名古屋コーチンの肉質はしっとりとしていて風味豊かなので、つくねにすると非常にジューシーで美味しく仕上がります。

材料（2人分）

• 名古屋コーチンひき肉：200g
• 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
• 卵：1個
• 片栗粉：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 黒胡椒：少々
• おろししょうが：小さじ1/2
• 長ねぎ（みじん切り）：1/2本
• サラダ油（焼く用）：適量

作り方

1.下ごしらえ：

• 玉ねぎは皮をむいて非常に細かくみじん切りにし、水気をよく絞ります。
• 長ねぎも同様に細かくみじん切りにします。

※玉ねぎは水分をしっかりと絞ることで、つくねが崩れにくくなります。

2.つくねの生地作り：

• ボウルにひき肉を入れ、塩、黒胡椒、おろししょうがを加えてよく混ぜ合わせます。
• さらに卵、片栗粉、みじん切りにした玉ねぎと長ねぎ、みりん、醤油を加えて粘りが出るまでしっかりと混ぜます。

3.形成：

• 生地を一口大に丸めたり、お好みの形に成形します。棒状にして焼き串に刺しても良いでしょう。

4.調理：

• フライパンにサラダ油を中火で熱し、つくねを並べます。
• 焼き色がついたら裏返し、全体に均等に焼き色がつくまで焼きます。
• 中火でじっくりと焼くことで中まで火が通り、外はカリっと中はジューシーに仕上がります。

5.盛り付け：

• 焼き上がったつくねをお皿に盛って完成です。

提案

• 甘辛いタレで照り焼きにすると、子供から大人まで幅広く楽しめます。タレは、醤油、みりん、砂糖を同量で混ぜ、焼き終わりにフライパンで絡めると良いでしょう。
• つくねは、焼き鳥の一種としても人気がありますし、お弁当のおかずにも最適です。

まとめ

つくねはご家庭で簡単に楽しむことができる料理です。
名古屋コーチンは、その肉質に噛み応えがあり、味が濃厚なことからつくねに適しています。名古屋コーチンを使用することで家庭料理が一段とレベルアップします。
このレシピを参考にして、名古屋コーチンの豊かな味わいを活かしたつくねをお楽しみください！